Oat Là Gì

Khi nghĩ về về một ăn sáng lành mạnh, thịnh soạn, một chén yến mạch nóng hổi rất có thể là một chắt lọc đầu tiên giành cho bạn. Các loại ngũ cốc này thường được cho cán hoặc hoặc nghiền để triển khai bột yến mạch hoặc xay thành bột mịn để sử dụng trong nướng bánh. Yến mạch cũng được sử dụng vào thức ăn uống vật nuôi thô và làm cho thức nạp năng lượng chăn nuôi nhằm nuôi dưỡng động vật hoang dã như ngựa, gia súc với cừu. Chúng là một trong những loại carb giàu hóa học xơ nhưng lại ít chất khủng và protein, vitamin và khoáng chất.

Bạn đang xem: Oat là gì

Bạn đang xem: Oats là gì

Bạn có thể lựa lựa chọn yến mạch cán dẹt, cắt nhỏ, cán vỡ cùng chúng khác biệt về thành phần bồi bổ và phương pháp chế biến. Bài viết này giải thích sự khác biệt chính giữa yến mạch cán dẹt, cắt bé dại và cán đổ vỡ để chúng ta có thể quyết định các loại nào có ý nghĩa sâu sắc nhất đối với chính sách ăn uống cùng lối sinh sống của bạn.

Yến mạch cắt nhỏ dại (steel-cut), cán đổ vỡ (quick) cùng cán dẹt (rolled) là gì?

Yến mạch nguyên hạt (oat groats) là hầu hết hạt yến mạch vẫn được thải trừ lớp vỏ mặt ngoài. Lớp vỏ cứng phía bên ngoài giúp bảo đảm an toàn hạt kiểu như của cây yến mạch.

Yến mạch giảm nhỏ, cán dẹt với cán vỡ đều chế tao từ yến mạch nguyên hạt. Yến mạch nguyên hạt giành cho tiêu dùng của con bạn được cách xử trí qua với nhiệt cùng độ ẩm để gia công cho chúng định hình hơn. Yến mạch nguyên hạt kế tiếp được cách xử trí theo các cách không giống nhau để tạo thành yến mạch cắt nhỏ, cán dẹt hoặc cán vỡ, toàn bộ đều có điểm lưu ý riêng biệt.

Yến mạch cắt nhỏ tuổi (steel-cut oats) là gì?


*

Còn được nghe biết là bột yến mạch Ai-len, yến mạch cắt nhỏ gần kiểu như với yến mạch nguyên hạtnhất, không qua chế biến.

Để thêm vào yến mạch cắt nhỏ, các rãnh được thái thành miếng với lưỡi thép lớn. Yến mạch cắt nhỏ dại thô hơn, kết cấu nhai và có mùi vị của hạt nhiều hơn nữa so cùng với yến mạch cán dẹt với cán vỡ.

Chúng cũng mất không ít thời gian hơn nhằm chế biến, với thời hạn nấu trung bình xấp xỉ trong 15-30phút. Tuy nhiên, chúng ta cũng có thể ngâm yến mạch cắt nhỏ trước nhằm giảm thời gian nấu.

Yến mạch cán dẹt (rolled oats) là gì?


*

Yến mạch cán dẹt hay nói một cách khác yến mạch vẻ bên ngoài cũ (old-fashioned), là yến mạch nguyên hạt đã trải qua quy trình hấp cùng cán dẹt.

Chúng bao gồm hương vị nhẹ hơn và kết cấu mềm hơn và mất ít thời hạn chế biến chuyển hơn so với yến mạch cắt nhỏ, vày chúng đã làm được nấu chín một phần. Một chén yến mạch cán dẹt mất 2-5 phút nhằm chế biến.

Yến mạch cán dẹt cũng rất có thể được thêm vào những món bánh như bánh quy, bánh ngọt, bánh nướng xốp cùng bánh mì.

Yến mạch cán đổ vỡ (Quick oats) là gì?

Yến mạch cán vỡ vạc hoặc yến mạch nấu cấp tốc là yến mạch cán dẹt trải qua quy trình chế biến tiếp sau để giảm thời gian nấu.

Chúng đã có nấu chín 1 phần bằng bí quyết hấp và tiếp nối cán mỏng manh hơn cả yến mạch cán dẹt. Yếnmạch cán dẹt rất có thể nấu trong tầm vài phút, có mùi vị nhẹ cùng kết cấu mềm, mịn.

Yến mạch cán vỡ vạc không y hệt như yến mạch ăn liền. Yến mạch ăn uống liền đôi lúc có chứa các thành phần khác ví như sữa bột nhỏ (skim milk), con đường và hương liệu.

Lợi ích sức khỏe của yến mạch

Yến mạch có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Những một số loại ngũ cốc nguyên hóa học giàu hóa học xơ này là 1 trong nguồn protein giỏi và đựng được nhiều vitamin, khoáng chất và hóa học chống oxy hóa.

Thêm vào đó, bọn chúng không chứa gluten, bởi vì vậy bọn chúng là gạn lọc tuyệt vời cho những người mắc dịch celiac hoặc cần yếu tiêu thụ gluten. Trong lúc yến mạch không có gluten trường đoản cú nhiên, những người mắc bệnh dịch celiac nên chọn lựa các giống như yến mạch được hội chứng nhận không có gluten nhằm tránh hồ hết loại có thể đã bị lây lan gluten trong quy trình chế biến.


*

Một nửa cốc (40 gram) yến mạch cán dẹt khô hỗ trợ :

Lượng calo: 154Protein: 6 gramChất béo: 3 gramCarbs: 28 gramChất xơ: 4 gramThiamin (B1): 13% RDISắt: 10% RDIMagiê: 14% RDIPhotpho: 17% RDIKẽm: 10% RDIĐồng: 8% RDIMangan: 74% RDISelen: 17% RDI

Yến mạch còn chứa những hợp chất có lợi, bao gồm chất chống oxy hóa và beta-glucan, một nhiều loại chất xơ tổ hợp có liên quan đến tác dụng sức khỏe. Ví dụ, beta-glucan gồm trong yến mạch có tác dụng trong việc làm bớt cả LDL xấu và LDL toàn phần, rất có thể giúp giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh. Một nghiên cứu gần đây ở 80 người bị cholesterol cao cho biết tiêu thụ 70 gram yến mạch vào 28 ngày đã hỗ trợ giảm 8% tổng lượng cholesterol và giảm 11% lượng cholesterol xấu LDL.


*

Ngoài ra, yến mạch vẫn được chứng tỏ là giúp bớt cân và bình ổn lượng mặt đường trong máu. Các beta-glucan vào yến mạch góp tiêu hóa chậm, giúp tăng cảm xúc no và tăng dần đều lượng con đường trong máu. Vào một nghiên cứu và phân tích trên 298 người mắc bệnh dịch tiểu đường nhiều loại 2, những người dân tiêu thụ 100 gram yến mạch mỗi ngày đã giảm đáng nói lượng con đường trong máu lúc đói cùng sau bữa ăn, so với những người không ăn yến mạch. Tiếp tế đó, team người nạp năng lượng 100 gram yến mạch mỗi ngày có trọng lượng cơ thể giảm đáng kể, điều mà các nhà nghiên cứu nghĩ có tương quan đến lượng beta-glucan cao của họ.

Xem thêm: Download Game Bắn Cá - Tải Game Bắn Cá Đổi Thưởng Mới Nhất 2022 Miễn Phí

Loại yến mạch nào bồi dưỡng hơn?

Như chúng ta cũng có thể thấy, sự khác hoàn toàn giữa bố loại yến mạch này hết sức ít.

Yến mạch cắt nhỏ tuổi chứa nhiều chất xơ hơn

Vì yến mạch cắt nhỏ dại là một số loại ít được cách xử trí nhất trong tía loại, chúng đựng được nhiều chất xơ duy nhất - tuy vậy chỉ là biệt lập nhỏ.

Chất xơ gồm trong yến mạch cắt bé dại có lợi cho sức mạnh tiêu hóa, hỗ trợ năng lượng cho vi khuẩn giỏi trong ruột và can dự nhu động ruột thường xuyên xuyên. Mặc dù nhiên, điều đặc trưng cần để ý là tất cả yến mạch là 1 trong nguồn hóa học xơ tuyệt vời và sự chuyển đổi về hàm vị chất xơ giữa các loại yến mạch cắt nhỏ, cán dẹt cùng cán vỡ lẽ là vô cùng ít.

Yến mạch cắt nhỏ dại có chỉ số mặt đường huyết tốt hơn


*

Yến mạch cắt bé dại có chỉ số mặt đường huyết thấp rộng so cùng với yến mạch cán dẹt với yến mạch cán vỡ, nghĩa là cơ thể tiêu hóa với hấp thụ chúng chậm rãi hơn, dẫn mang đến lượng mặt đường trong ngày tiết tăng chậm.

Thực phẩm gồm chỉ số mặt đường huyết cao tạo ra sự tăng vọt lượng đường trong máu cấp tốc hơn, trong khi thực phẩm có chỉ số con đường huyết tốt hơn vẫn giải phóng tích điện chậm hơn và hoàn toàn có thể giúp ổn định lượng mặt đường trong máu. Vì lý do này, yến mạch cắt nhỏ dại có thể là lựa chọn xuất sắc nhất cho những người tìm tìm sự kiểm soát và điều hành tốt rộng lượng con đường trong máu của họ.

Bạn nên chọn lựa loại nào?

Mặc dù yến mạch cắt nhỏ dại chứa nhiều chất xơ rộng và tất cả chỉ số mặt đường huyết tốt hơn, cơ mà đừngđánh giá thấp yến mạch cán dẹt cùng yến mạch cán vỡ. Tất cả ba nhiều loại là nguồn bồi bổ cao và tuyệt vời của hóa học xơ, protein tự thực vật, vitamin, chất khoáng và hóa học chống oxy hóa. Điều đặc biệt quan trọng nhất là chọn một số loại yến mạch cân xứng nhất với lối sống của bạn.

Tìm một các loại yến mạch mà chúng ta thích


Kết cấu dai và hương vị cuốn hút của yến mạch cắt bé dại có thể ngon so với một số bạn nhưng vượt nồng nhiệt so với những fan khác. Yến mạch cán dẹt và cán vỡ bao gồm hương vị khối lượng nhẹ hơn và khi nấu sẽ sở hữu kết cấu kem mịn mà một trong những người say mê hơn yến mạch cắt nhỏ.

Và bởi vì yến mạch cắt bé dại được qua chế tao ít nhất, chúng mất quá nhiều thời gian duy nhất để chuẩn chỉnh bị, điều này rất có thể làm cho một trong những người không thích. Trong lúc yến mạch cán dẹt và cán vỡ hoàn toàn có thể được chế biến trong vài ba phút, yến mạch cắt nhỏ tuổi mất đến 30 phút. Mặc dù nhiên, bạn có thể nấu yến mạch cắt bé dại trước bằng cách đặt chúng vào nồi nấu nướng chậm, hoặc bỏ nó vào nồi nước sôi cùng để chúng ngâm qua đêm.

Ngoài ra, yến mạch cán dẹt với cán vỡ rất có thể được phối hợp trực tiếp vào những món nướng và thậm chí còn được chế tạo sinh tố nhằm tăng hàm lượng chất xơ với thêm kết cấu kem cho thức uống.

Tránh yến mạch có nhiều đường


Cho dù chúng ta chọn các loại yến mạch nào, rất tốt bạn nên lựa chọn yến mạch không đường. Nhiều loại đóng gói tất cả vô số đường vấp ngã sung, tạo nên chúng trở thành một lựa chọn bữa sáng không lành mạnh.

Ví dụ, một gói 43 gram yến mạch ăn uống liền với yến mạch đường nâu cất 13 gram đường, tương đương với trên bốn muỗng cà phê đường.

Quá các đường nhận thêm vào tất cả thể tác động tiêu cực mang lại sức khỏe của người sử dụng và dẫn đến một vài tình trạng như bệnh dịch tim, tiểu đường và bự phì. Vì vì sao này, tốt nhất có thể là chúng ta nên thêm toppings và mùi vị mà mình muốn vào yến mạch không đường để giữ lượng đường tại mức tối thiểu.

Hãy thử một sự kết hợp các một số loại quả mọng tươi và chất khủng lành mạnh, chẳng hạn như dừa không mặt đường và quả óc chó băm nhỏ.

Làm nuốm nào để phối hợp yến mạch vào chế độ ăn uống của bạn?

Bạn có thể thêm yến mạch vào chính sách ăn uống của bạn theo các cách. Mặc dù chúng được thường xuyên được ăn nhất vào bữa sáng, nhưng bọn chúng cũng rất có thể là một chọn lựa carb lành mạnh vào bữa trưa cùng bữa tối.


Dưới đấy là một số ý tưởng phát minh về biện pháp biến yến mạch:

Thêm yến mạch thô vào sinh tố của bạn để bức tốc chất xơ.Thêm bơ thái lát, ớt, đậu đen, salsa cùng trứng lên yến mạch thổi nấu chín.Thêm yến mạch thô vào bánh mì, bánh quy với bánh nướng xốp trường đoản cú làm.Kết hợp bọn chúng với hộp sữa chua Hy Lạp cùng quế để triển khai yến mạch ngâm qua tối trong tủ lạnh.Làm granola bằng cách kết hợp chúng với dầu dừa, quế, những loại hạt và trái cây khô, tiếp nối nướng ở ánh sáng thấp.Sử dụng chúng nỗ lực cho vụn bánh mì để đậy cá hoặc gà.Kết thích hợp yến mạch vào cách làm bánh kếp ái mộ của bạn.Sử dụng chúng thế cho gạo khi có tác dụng risotto.Yến mạch nấu nướng chín với rau, kê và tahini nướng mang đến bữa trưa tốt bữa tối.Thêm chúng vào súp để chế tạo độ kem mà không đề nghị thêm các chất béo.Trộn yến mạch với bơ hạt với trái cây sấy khô, lăn thành những quả bóng và làm lạnh.Nhồi ớt, cà chua hoặc zucchinis với các thành phần hỗn hợp yến mạch, hành tây, trứng với phô mai và nướng trong lò cho một bữa điểm tâm ngon miệng.

Kết luận

Yến mạch là một loại ngũ cốc giàu hóa học xơ mang lại nhiều tiện ích sức khỏe. Thêm các yến mạch vào chế độ ăn uống của bạn cũng có thể giữ mang lại trái tim khỏe khoắn mạnh, kiểm soát trọng lượng và lượng đường trong huyết ổn định.

Cho dù các bạn chọn loại yến mạch nào, chớ nghĩ chỉ hoàn toàn có thể ăn chúng nó vào bữa sáng. Yến mạch là 1 trong lựa chọn hoàn hảo và tuyệt vời nhất cho bất kỳ thời điểm như thế nào trong ngày, bao hàm cả bữa trưa cùng bữa tối.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÙNG CHUYÊN MỤC MỚI

  • #4621: cream pie là gì vậy mấy thím?

  • Hư vinh là gì

  • Bankai là gì

  • Vàng mười là gì

  • x